塩の料理帖
購入済み
あらすじ
塩は料理に必ず使われるもっとも基本的な調味料と言えます。 塩味を加えるだけでなく、素材の持つ旨味や香りを引き出す助けもしてくれます。 精製塩、海水塩、岩塩、湖塩、ハーブソルトなど種類もさまざまで、それぞれに相性の良い料理も異なります。 本書は塩の選び方、使い方、そして塩を使ったアレンジレシピを多数紹介する塩料理の本です。 味を決める使い方、食材を長持ちさせる使い方、体を整える使い方など、塩の持つ調味料としての力を引き出します。
商品情報
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- 電子版配信開始日 2021/11/02
- ファイルサイズ 26.99 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
しみこむスープ
￥1,650
購入済み
-
【マイナビ文庫】基本調味料だけで作る毎日の献立とおかず
￥1,078
購入済み
-
塩の料理帖
￥1,760
購入済み
-
５分でおいしくなる煮込み あっさり塩煮と、こっくりしょうゆ煮
￥1,430
購入済み
-
フライパンひとつで作る炒めもの、煮もの、蒸し焼き
￥1,320
購入済み
-
片手鍋ひとつで作る炒め煮、マリネ、スープ
￥1,320
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
ウサギ完全飼育
￥3,080
購入済み
-
コンクリート技士 合格テキスト＆過去問 2024年版
￥3,960
購入済み
-
自然風庭園のつくり方
￥3,520
購入済み
-
輪ゴム・ゼンマイで動かそう
￥3,300
購入済み
-
明るい星がよくわかる！ １等星図鑑
￥2,750
購入済み
-
マンガでわかる歌舞伎
￥1,760
購入済み
-
世界が広がる！ 地図を読もう
￥2,750
購入済み
-
創作折り紙 ひらめきを形にする方法
￥2,640
購入済み
-
釉薬づくり入門
￥2,970
購入済み
-
アンモナイト学入門
￥2,420
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉
￥1,760
購入済み
-
ひとり分 やる気１％レンジごはん 主菜・副菜・デザートまで神速レシピ500
￥1,760
購入済み
-
晋遊舎ムック お得技シリーズ261 ひざ痛を治すお得技ベストセレクション 最新版
￥1,200
購入済み
-
ビタミンママvol.98「デキる脳を育てる本」（ビタミンママ）
￥1,100
購入済み
-
子宮筋腫は自分で治せる 新装版
￥1,650
購入済み
-
不調を消し運気を上げる クスリ絵 ベスト版
￥1,540
購入済み
-
肝臓の名医が教える！ 内臓脂肪をぐんぐん減らすレシピ
￥1,210
購入済み
-
眼瞼下垂 名医が教える最強療法 新装版
￥1,100
購入済み
-
だし酢で糖尿病、高血圧が劇的改善 新装版
￥1,100
購入済み
-
PARIS-KYOTO パリで生まれた和菓子のレシピ
￥3,960
購入済み