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ダイヤモンド・チェーンストア 2021年3月1日号

ダイヤモンド・チェーンストア 2021年3月1日号
ダイヤモンド・チェーンストア 2021年3月1日号
ダイヤモンド・チェーンストア編集部  |  ダイヤモンド社 ¥1,469
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。※電子版では、紙の雑誌と内容が一部異なります。ご注意ください。連載小説など著作権等の問題で掲載されないページや写真、また、プレゼント企画やWEBサービスなどご利用になれないコンテンツがございます。あらかじめご了承ください。特集プロが徹底指南! コロナ後の激変に備える強いスーパーマーケットのつくり方COVER STORY “絶好調”の今こそできること強い部門を、組織を構築し「強い店」を創造する特別インタビューサミット代表取締役社長服部哲也「機能的価値」と「情緒的価値」を磨き込み顧客に支持される「強い店」を創造する! PART1部門別 プロが解説! 売れる・魅せる売場づくりの手法青果まだまだ伸びしろのある集客部門! 緻密なMDと在庫適正化・財務管理が必須精肉クロスMD、肉総菜、オーガニック… “コロナ後”の成長のカギを一挙公開! 鮮魚 “コロナ特需”にあぐらをかかず顧客ニーズの変化に応えた売場・商品づくりを! 総菜「定番」の磨き込み、オリジナルの販促イベント…コロナ禍の苦境から脱する方法加工食品市場環境激化のなか、めざすべきは「総合的買いやすさ」のある売場づくり日配品今こそ“安売り”政策を見直すとき楽しいSMを日配からつくる方法冷凍食品「低価格」「簡便」だけでは成長できない! 「夕食のおかず」を提案せよ酒類部門成長のカギを握るのは「クラフトビール」「日本酒」「ナチュラルワイン」PART2もっと店を強くする! 販促・店舗運営・競合調査の手法再考! 販促戦略「商品×販促×販売」三位一体型の販促を志向せよ最強の店舗オペレーション「儲け」をより意識した作業効率化が企業を、店舗を強くする! 競合店調査大型店の現役店長が明かす! 効果的な競合調査の“虎の巻” PART3次代の売場・商品づくりのヒント「ミレニアル世代」を考えるキーワードは「体験」と「共有」 “未来の優良顧客”を今のうちに取り込む方法食品小売とSDGs消費者の意識が高まるなかで求められる食品小売の店・商品づくりの方向性とは「食の多様性」への対応ヴィーガン、ベジタリアン、ハラール…多様化する“食ニーズ”のとらえ方特別企画白熱! 恵方巻商戦6社の予約限定恵方巻を徹底比較催事は価値ある商品をお客に伝える絶好のチャンスだ! THE INTERVIEWスギ薬局代表取締役社長 スギホールディングス代表取締役副社長杉浦克典デジタル技術の活用範囲を広げ、「アナログの強み」を引き出す新店ピクトリアル新鮮激安市場! 六地蔵店(コスモコーポレーション)連載新店情報松岡由希子の流通最旬キーワードDCSレポートNRFビッグショー2021 DXで築くニューノーマル ほかWORLD NEWSセインズベリー省エネと顧客体験の向上をめざす旗艦店を開発 ほか坂口孝則のマーケティングのチカラ! 渡辺林治のリンジのアドバイス桜井多恵子のスーパーマーケット再創造小久保重信の月刊アマゾン森田俊一のコンビニの現在地樽谷哲也の評伝・渥美俊一「革命一代」第11章MD EDITION注目マーケティングトレンドカテゴリーフォーカスチリワイン/煮豆新製品情報注目プロモーション