フランス人が愉しむ３つの前菜。

上田淳子

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あらすじ

『フランス人は、3つの調理法で野菜を食べる。』『フランス人が好きな3種の軽い煮込み。』『フランス人がこよなく愛する3種の粉もの。』『フランス人に教わる3種の“新”蒸し料理。』に続く、大人気シリーズ第5弾のテーマは「オードブル（前菜）」です。家族や友人同士での食事は、さっと作れて軽めのお皿をつまみながら、お酒とともにゆっくり語り合うのが現代のフランス人の愉しみ方。本作では「冷たい前菜」「温かい前菜」「作り置き前菜」の3パートに分けて、「簡単」なのに「オシャレ」で「おいしい！」上田流のオードブル作りのコツを紹介します。おもてなしだけでなく、普段の食事にも取り入れやすいレシピばかりです。上田流は、「香り」「食感」「味わい」の3つのポイントを押さえること。最低限そこをおさえれば、頑張らなくても、それぞれの食材や調味料が引き立つ、おもてなしの逸品が完成。家呑みの需要が高まるいまだからこそ、活用してほしい保存版です！

著者
- 上田淳子
出版社誠文堂新光社
ジャンル
- 暮らし・健康・子育て
シリーズフランス人が愉しむ３つの前菜。
電子版配信開始日 2020/10/09
ファイルサイズ 30.91 MB

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