台湾かあさんの味とレシピ台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました！
購入済み
あらすじ
さまざまな美食で、旅人を惹き付ける台湾。 屋台、レストラン、夜市、外で食べる料理の数々もいいけれど、 台湾の人たちが家で食べている「家庭料理」はそれらの外食とちょっと違うのをご存知ですか？ たとえば、ざざっと炒めるだけの簡単なおかずや麺、昔ながらの保存食、 定番の魯肉飯だって家庭ごとに作り方や味が違うんです。 そんな、台湾の人たちが実際に食べている家庭料理を 料理上手なかあさんたちに作ってもらいました！ キーワードは「家族への愛情」と「それぞれのファミリーの背景」。 何代も台湾に住んでいる、正統派台湾っ子ファミリーの味。 比較的新しく中国からやって来た台湾人の家庭は、 台湾料理と中国料理のミクスチャーな味がいろいろな土地の風土を感じさせてくれる味。 元は厳しい山中に住んでいたため、保存食や独自の文化を持つ客家ファミリーの家庭の味。 実はベジタリアンパラダイスな台湾。 そんな台湾らしいベジタリアンファミリーの肉なし、けれども美味な創意工夫の味。 かあさんたちのレシピはかなり豪快なので、通常の料理レシピ本とは違います。 「これがウチ流なのよ」。 そう語るかあさんたちの愛情たっぷりな味をレシピから感じ、 自分流にアレンジして楽しんでもらえたらと思います。 そして、いろいろなかあさんと家庭を通して、その文化も感じて欲しい。 もっともっと台湾に近づくきっかけになって欲しい。 そうした思いを込めて作った本です。
商品情報
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- シリーズ 台湾かあさんの味とレシピ
- 電子版配信開始日 2017/01/27
- ファイルサイズ 42.50 MB
シリーズ
全1冊
作品をシェアする
同じ作者の本
-
台湾のお弁当
￥1,650
購入済み
-
台湾のおいしいおみやげお菓子、お茶、乾麺に調味料など、本気で愛しいアレコレ集めてみました!
￥1,650
購入済み
-
台湾の朝ごはんが恋しくておいしい朝食スポット20と、簡単ウマい！思い出再現レシピ
￥1,650
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！ 甘味編地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
￥1,540
購入済み
-
台湾かあさんの味とレシピ台所にお邪魔して、定番の魯肉飯から伝統食までつくってもらいました！
￥1,650
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！地元っ子、旅のリピーターに聞きました。
￥1,540
購入済み
-
台湾行ったらこれ食べよう！ 駅弁・鉄道旅編台北だけじゃない、もっとディープな旅へ。
￥1,540
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
ウサギ完全飼育
￥3,080
購入済み
-
コンクリート技士 合格テキスト＆過去問 2024年版
￥3,960
購入済み
-
自然風庭園のつくり方
￥3,520
購入済み
-
輪ゴム・ゼンマイで動かそう
￥3,300
購入済み
-
明るい星がよくわかる！ １等星図鑑
￥2,750
購入済み
-
マンガでわかる歌舞伎
￥1,760
購入済み
-
創作折り紙 ひらめきを形にする方法
￥2,640
購入済み
-
世界が広がる！ 地図を読もう
￥2,750
購入済み
-
釉薬づくり入門
￥2,970
購入済み
-
アンモナイト学入門
￥2,420
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
俺、つしま
￥1,188
購入済み
-
ロジカルダイエット 3か月で「勝手に痩せる体」になる
￥940
購入済み
-
簡単・楽しい・若返る！ 何歳からでも間に合う 脳を鍛える方法
￥1,650
購入済み
-
食品長持ち保存術
￥1,870
購入済み
-
一生、筋トレ
￥1,500
購入済み
-
まいにちおいしいベジマフィン〈植物生まれの材料で作るグルテンフリーなレシピ〉
￥1,760
購入済み
-
ひとり分 やる気１％レンジごはん 主菜・副菜・デザートまで神速レシピ500
￥1,760
購入済み
-
晋遊舎ムック お得技シリーズ261 ひざ痛を治すお得技ベストセレクション 最新版
￥1,200
購入済み
-
ビタミンママvol.98「デキる脳を育てる本」（ビタミンママ）
￥1,100
購入済み
-
子宮筋腫は自分で治せる 新装版
￥1,650
購入済み