いちばんやさしい腎臓病の人のためのおいしい食事

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あらすじ

【電子版のご注意事項】 ※一部の記事、画像、広告、付録が含まれていない、または画像が修正されている場合があります。 ※応募券、ハガキなどはご利用いただけません。 ※掲載時の商品やサービスは、時間の経過にともない提供が終了している場合があります。 ※この商品は固定レイアウトで作成されており、タブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字列のハイライトや検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。面倒な栄養計算は一切不要。だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、タンパク質制限でも満足できる主菜と副菜レシピを紹介。豚肉の生姜焼き、焼き鮭、ハンバーグ、卵料理。だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、タンパク質制限があっても満足できる主菜と副菜、デザートを紹介。面倒な栄養計算をしなくてすみます。鶏もも肉、豚バラ肉、エビ、カキなど、食材を買ってきたら、まずは使う分量に切り分けて保存。家族の分もいっしょに作る、まとめて作る、お弁当用に用意しておくなど、さまざまな工夫で、食材を無駄なく使いきる方法を紹介。腎臓病と診断されて食事療法をはじめるとき、真っ先に知りたいこと、今日の献立のこと、この1冊があれば大丈夫。タンパク質の量が一目でわかる食材リストつき。食事療法のなかでも難しいとされる腎臓病。まずはレシピ通りにつくって、コツを身につけましょう。大越郷子(おおこしさとこ):料理研究家、管理栄養士。栄養バランスがよくて健康的、それでもおいしい料理に定評がある。パティシエールの経験を活かして、和洋菓子も得意。岩崎啓子(いわさきけいこ):料理研究家、管理栄養士。一人分でもおいしくてつくりやすい料理が得意。どこにでもある素材で飽きのこない味に定評がある。