和食の地理学
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あらすじ
日本の食文化は豊富な食材に支えられている。水田と農村、海と畑から食材がどのように生み出されるか、漬物・日本茶からワインまで、日本の地勢を読み解きつつ楽しく紹介する。
商品情報
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- 出版社 平凡社
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- 電子版配信開始日 2020/12/17
- ファイルサイズ 63.51 MB
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