サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ
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あらすじ
〇2011年7月に日経BP社から刊行された単行本の文庫化。単行本は『日経レストラン』誌連載「土壇場の経営学」をベースにまとめたもの。理系経営者ならではのロジカル思考満載の一冊だ。〇「安心感を与える値付け」「ヒットを生む2つの大原則」「儲かる店を作る財務」「値下げの限界点を見極める」「多店舗化のポイント」「人材の育て方」「自社の強みをどう磨き抜くか」といった、経営に携わる誰もが直面する課題について、その解決策をズバリ答えている。〇タイトルの意味は、「自分の店の料理が美味しいと言ってはいけない。なぜなら、自分の店の料理をうまいと思っていたら、売れないのはお客さん、景気が悪いということにしてしまう」ということ。「良いものは売れる」という考え方は昔の天動説と同じであり、もう改善を進められなくなってしまうと自らを戒めている。
商品情報
- 著者
- 出版社 日経BP
- ジャンル
- シリーズ サイゼリヤ おいしいから売れるのではない 売れているのがおいしい料理だ
- 電子版配信開始日 2023/10/03
- ファイルサイズ 2.15 MB
シリーズ
全1冊
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