料理上手になる食材のきほん
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あらすじ
人気料理人「分とく山」野﨑洋光料理長による、初めての食材読本。この決定版には、春夏秋冬の野菜、魚介、肉、だし素材など、和食で身近な約190の食材を掲載し、ボリューム感もばつぐんです。それぞれ基礎知識、産地、旬、選び方、料理のコツについて明かします。
商品情報
- 著者
- 出版社 世界文化社
- ジャンル
- シリーズ 料理上手になる食材のきほん
- 電子版配信開始日 2020/02/07
- ファイルサイズ 17.08 MB
シリーズ
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