食べ物のなぜ・不思議でわかる！ 10歳からの「おいしい」科学
購入済み
あらすじ
※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。 食べておいしい 学べておいしい 食べ物の変化や味のちがいはすべて科学の力！ ケーキが甘いと感じるのはなぜ？ ゼラチンはどうして固まるの？ 片栗粉を入れたらどうしてとろみがつくの？ ホットケーキはなぜふくらむ？ ゆで卵・半熟卵はどこでわかれるの？ カビがついたチーズがなぜ食べられるの？ プリンにもお茶にも 科学のなぜ・不思議がひそんでいる！？ 【目次】 1章 おいしさって、なんだろう？〜人体の構造を学ぶ〜 2章 変化する食べ物たち 〜化学反応を知ろう〜 3章 加熱・冷却でおいしくなる 〜温度差の化学を知ろう〜 4章 発酵や熟成のしくみ 〜微生物の力〜
商品情報
作品をシェアする
同じ作者の本
-
改訂新版 SUPERサイエンス 爆発の仕組みを化学する
￥2,207
購入済み
-
「原子力」のことが一冊でまるごとわかる
￥1,760
購入済み
-
SUPERサイエンス 五感を騙す錯覚の科学
￥2,207
購入済み
-
食べ物のなぜ・不思議でわかる！ 10歳からの「おいしい」科学
￥1,584
購入済み
-
図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本
￥1,540
購入済み
-
図解 身近にあふれる「相対性理論」が3時間でわかる本
￥1,650
購入済み
-
SUPERサイエンス 糞尿をめぐるエネルギー革命
￥2,207
購入済み
-
図解 身近にあふれる「化学」が3時間でわかる本
￥1,650
購入済み
-
SUPERサイエンス 縄文時代驚異の科学
￥2,207
購入済み
-
虫歯から地球温暖化、新型コロナ感染拡大まで それ全部「pH」のせい
￥990
購入済み
カンゼンのおすすめ本
-
サッカー フィジカルのプレーモデル
￥2,079
購入済み
-
横浜フリューゲルスはなぜ消滅しなければならなかったのか
￥2,673
購入済み
-
スーパースター物語 大谷翔平
￥1,485
購入済み
-
50年後の地球と宇宙のこわい話
￥1,485
購入済み
-
ハシビロコウのフドウ PHOTO BOOK
￥1,485
購入済み
-
サッカー スモールサイドゲーム研究 課題を制約主導アプローチで解決するためのトレーニングデザイン入門
￥1,980
購入済み
-
こどもSDGs達成レポート SDGs達成に向けて、何を取り組むべきかがわかる本
￥1,386
購入済み
-
にっぽんスズメ日誌
￥1,386
購入済み
-
LeBron
￥3,168
購入済み
-
ビジュアル図鑑 ドラゴン
￥1,782
購入済み
人文・思想のおすすめ本
-
学校では教えてくれない大切なこと（１）整理整頓
￥858
購入済み
-
特別支援が必要な子どもの高等学校進学の話
￥1,485
購入済み
-
職場のポジティブメンタルヘルス４ ウィズ/ポストコロナでいきいき働く工夫
￥2,420
購入済み
-
論語
￥1,815
購入済み
-
なぜか惹かれる人の話し方 100の習慣
￥1,760
購入済み
-
1日3分聴くだけ！ 心がスッキリ片づく習慣
￥821
購入済み
-
最新教育データブック
￥3,520
購入済み
-
100％集中できてストレスをためない脳の鍛え方
￥1,584
購入済み
-
月刊誌PHP 2024年5月号
￥300
購入済み
-
家庭・学校・社会みんなに知ってほしい 教育について工藤勇一先生に聞いてみた
￥1,650
購入済み