そばもんニッポン蕎麦行脚 7
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あらすじ
名人と謳われた祖父より江戸そばの技術を伝授された矢代 稜。今回は、青森から東京に出てきたそば職人の青年に、「真の“さらしなそば”とは何か!?」を教える羽目に…そこには、そば職人と製粉業者の血のにじむような努力と驚きの歴史が!?さらには、そばには欠かせない食材の一つ“海苔”の性質が、近年変化しているのでは？という疑問に、稜が迫る！
商品情報
- 著者
- 出版社 小学館
- ジャンル
- シリーズ そばもんニッポン蕎麦行脚
- 電子版配信開始日 2013/11/25
- ファイルサイズ 49.82 MB
シリーズ
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