レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ vol.１ 麹のおいしいおかず
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※この商品はタブレットなど大きいディスプレイを備えた端末で読むことに適しています。また、文字だけを拡大することや、文字列のハイライト、検索、辞書の参照、引用などの機能が使用できません。免疫力アップ、おいしさアップ、エイジングケア、美肌に効果的、などいいことずくめの「麹」を使ったおかずをラインナップ。簡単がうれしい「塩麹」「しょうゆ麹」の作り方とその「塩麹」「しょうゆ麹」を使ったメインおかず、サブおかずをご紹介するほか、大人気の“飲む点滴”「甘酒」の作り方から、「甘酒」を使ったメインおかず、甘酒ドリンク＆スイーツまで発酵パワーを体にとり入れられる、おいしいレシピを揃えました。発酵学の権威・小泉武夫先生（東京農大名誉教授/農学博士）の「麹」とは何か、「麹」の効果、「麹」の上手な使い方などメカニズムについてのわかりやすい解説も。
- 著者
- 出版社 KADOKAWA
- ジャンル
- レーベル レタスクラブMOOK
- シリーズ レタスクラブ かんたん発酵食シリーズ
- 電子版配信開始日 2018/06/28
- ファイルサイズ 10.84 MB
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