日本の刃物 研ぎの技法この1冊を読めば和の刃物の知識と研ぎ方がわかる
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
包丁や大工道具、彫刻刀、斧や鉈（ナタ）、刈込鋏、日本剃刀、裁ち鋏など、さまざまな日本の刃物の研ぎ方を紹介した書籍が発売されます！ 包丁、大工道具、彫刻刀、剃刀（カミソリ）、鉈（ナタ）…、日本にはさまざまな刃物があり、それらの刃物は使っているうちに切れなくなっていきます。 そこで刃を研ぐことで切れ味を回復させるのですが、刃物によって研ぎ方にも違いがあります。 本書では、包丁、大工道具などの比較的研ぎ方についての情報が多いものから、鰹鉋や彫刻刀、日本剃刀、裁ち鋏などの研ぎ方についての情報が少ない刃物までをできるだけたくさん取り上げることを目的としています。 研ぎが上手くなれば刃物もよく切れるようになる。当たり前のことですが、そのためには普段から研ぐ習慣を身につけたいものです。 そのための研ぎ場の作り方や、砥石の種類、また伝統的な手法で作る刃物の生産現場なども紹介します。 取材協力 月山義高刃物店店主、研ぎ師、（一社）日本包丁研ぎ協会代表理事 藤原将志、城東職業能力開発センター木工技術科講師 大澤宣之ほか
- 著者
- 出版社 誠文堂新光社
- ジャンル
- シリーズ 日本の刃物 研ぎの技法
- 電子版配信開始日 2020/03/03
- ファイルサイズ 36.25 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
鑿大全 第3版
￥4,400
購入済み
-
木工手道具 墨付けと木組みの技法
￥3,850
購入済み
-
新版 鉋大全
￥3,960
購入済み
-
日本の刃物 研ぎの技法この1冊を読めば和の刃物の知識と研ぎ方がわかる
￥3,850
購入済み
-
木工手道具の基礎と実践
￥2,640
購入済み
誠文堂新光社のおすすめ本
-
ボタニカル・メタモルフォーシス
￥3,740
購入済み
-
はじめてのどーる 布服レシピ 第2版
￥2,420
購入済み
-
種牡馬最強データ'25〜'26
￥2,640
購入済み
-
日本のヘビ
￥3,300
購入済み
-
ちくわファンクラブ
￥1,650
購入済み
-
かもめ食堂 野菜が美味しい季節のおそうざい
￥1,650
購入済み
-
世界で一番美しい ハチドリ図鑑
￥3,300
購入済み
-
環境計量士（濃度・共通）合格テキスト＆過去問 2025-2026年版
￥4,950
購入済み
-
エブリデイ春巻き
￥1,650
購入済み
-
籐で作るアクセサリーと小物
￥1,760
購入済み
芸術・アートのおすすめ本
-
60歳からの色鉛筆画教室
￥1,980
購入済み
-
#こういうの好き。 架空雑貨集 未公開含む77作品掲載
￥1,760
購入済み
-
あしたやさしくなれますように
￥2,970
購入済み
-
建築の仕組みが見える09マンガでわかる建築設備
￥2,420
購入済み
-
世界で一番やさしい住宅性能評価 2025年大改正対応版
￥3,300
購入済み
-
木造住宅 設計監理のステップアップ講座
￥3,080
購入済み
-
ラブライブ！スーパースター！！ Liella！ magazine ～澁谷かのん～
￥3,080
購入済み
-
今さら他人(ひと)に聞けない 書道の疑問100
￥2,200
購入済み
-
とろろとろろ画集 TO
￥2,970
購入済み
-
DL同人、はじめてみたらこうだった 成功者の実体験から学ぶ自分らしい稼ぎ方
￥1,980
購入済み
