ポリ袋で簡単！ もみもみ発酵レシピ（池田書店）
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あらすじ
発酵調味料×ポリ袋で、ゆるらく発酵食生活！ 塩麹、しょうゆ麹、甘酒、みそ、酒粕を使って調味するレシピ集。調味料を利用するだけなので、気軽に発酵食生活を始めることができます。手作りしても（酒粕以外）、市販品を買ってもOK。発酵調味料を使うことで、うまみがアップ、やわらかくなる、味に深みやまろみが出るなどのほか、保存がきくといった、うれしいことも。発酵食品には、腸内環境を整える作用があるといわれ、免疫力アップ、便秘改善、美肌になるなど、健康面での効果も期待できます。本書のレシピは、ポリ袋に肉や魚、野菜などの食材と調味料を入れてもみこんで味つけする方法。手を汚さなくてすみ、洗い物が少ない、味つけしやすい、保存にも便利で、時間と手間の節約にもなります。また、発酵野菜調味料（トマト、玉ねぎ、レモン、にんにく、唐辛子）の作り方と、それを使ったレシピも紹介しています。
商品情報
- 著者
- 出版社 PHP研究所
- ジャンル
- シリーズ ポリ袋で簡単！ もみもみ発酵レシピ（池田書店）
- 電子版配信開始日 2023/11/17
- ファイルサイズ 33.32 MB
シリーズ
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