知ろう 食べよう 世界の米
購入済み
あらすじ
おこわにチャーハン、なれずしにピラフ。米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。米は日本的なモノ、という考えがガラッと変わる、おいしい話。
商品情報
- 著者
- 出版社 岩波書店
- ジャンル
- シリーズ 知ろう 食べよう 世界の米
- 電子版配信開始日 2019/12/12
- ファイルサイズ 8.56 MB
シリーズ
全1冊
作品をシェアする
同じ作者の本
-
食を考える
￥1,320
購入済み
-
和食の文化史
￥970
購入済み
-
京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
￥968
購入済み
-
米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
￥1,078
購入済み
-
知ろう 食べよう 世界の米
￥902
購入済み
-
稲の日本史
￥924
購入済み
-
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
￥1,012
購入済み
-
コシヒカリより美味い米
￥850
購入済み
-
稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く
￥1,496
購入済み
岩波書店のおすすめ本
-
科学2024年1月号
￥1,760
購入済み
-
承認をひらく 新・人権宣言
￥2,530
購入済み
-
科学2022年1月号
￥1,540
購入済み
-
「在日」の精神史１ 渡日・解放・分断の記憶
￥2,860
購入済み
-
知図を描こう！ あるいてあつめておもしろがる
￥1,595
購入済み
-
ウィーン ユダヤ人が消えた街 オーストリアのホロコースト
￥3,190
購入済み
-
再生 西鉄バスジャック事件からの編み直しの物語
￥2,200
購入済み
-
パリの「敵性」日本人たち 脱出か抑留か １９４０－１９４６
￥2,420
購入済み
-
和の思想 日本人の創造力
￥1,078
購入済み
-
夏のサンタクロース フィンランドのお話集
￥891
購入済み
暮らし・健康・子育てのおすすめ本
-
ペギーさんの台湾朝ごはんとおやつ
￥1,760
購入済み
-
親の介護を考え始めたら読む本
￥1,672
購入済み
-
PARIS MANIAQUE 寝ても覚めてもパリが好き
￥1,650
購入済み
-
やせる背骨しぼり
￥1,540
購入済み
-
腎臓病
￥1,760
購入済み
-
ぶんぶんチョッパーで爆うまおかずがサクッとできちゃった
￥1,694
購入済み
-
作って仕込んでパパッと完了！ ずっとラクするごはんのしくみ
￥1,540
購入済み
-
たんぱく質たっぷり やせスープ100
￥1,430
購入済み
-
ドイツ式 ハーブ農家の料理と手仕事 育てる、味わう、丸ごと生かす
￥1,870
購入済み
-
心と体をととのえるハーブボール
￥1,980
購入済み