米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
購入済み
シリーズ
全1冊
作品情報
日本人にとって特別な食・コメ。稲はどこから日本列島にきたのか、最初の水田を作ったのは誰か、なぜ東北地方で栽培が遅れたのかなど、稲作の起源を解説。インディカ米が盛んに作られていた中世、地下水路を建設するほど水利に力を入れ、和菓子や酒づくりなど米食文化が花開いた近世の実態を紹介。さらに富国強兵を支えた近代を経て現代まで、農学や文化の視点を交えながら「米食悲願民族」の歴史を解き明かす。
- 著者
- 出版社 中央公論新社
- ジャンル
- レーベル 中公新書
- シリーズ 米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
- 電子版配信開始日 2020/12/11
- ファイルサイズ 39.62 MB
作品をシェアする
同じ作者の本
-
食を考える
￥1,320
購入済み
-
和食の文化史
￥970
購入済み
-
京都の食文化 歴史と風土がはぐくんだ「美味しい街」
￥968
購入済み
-
米の日本史 稲作伝来、軍事物資から和食文化まで
￥1,078
購入済み
-
知ろう 食べよう 世界の米
￥902
購入済み
-
稲の日本史
￥924
購入済み
-
食の人類史 ユーラシアの狩猟・採集、農耕、遊牧
￥1,012
購入済み
-
コシヒカリより美味い米
￥850
購入済み
-
稲と米の民族誌 アジアの稲作景観を歩く
￥1,496
購入済み
中央公論新社のおすすめ本
-
中央公論２０２５年８月号
￥1,100
購入済み
-
国家安全保障とインテリジェンス
￥2,200
購入済み
-
米国の日本占領政策 上 戦後日本の設計図
￥4,400
購入済み
-
米国の日本占領政策（上下合本） 戦後日本の設計図
￥8,800
購入済み
-
カスハラの正体 完全版 となりのクレーマー
￥1,100
購入済み
-
入門 政治思想史
￥2,420
購入済み
-
四維街一号に暮らす五人
￥2,090
購入済み
-
大日本いじめ帝国 戦場・学校・銃後にはびこる暴力
￥1,870
購入済み
-
日本史のなかの兄弟たち
￥1,155
購入済み
-
雑草教室 図鑑が教えてくれない植物たちのひみつ
￥1,100
購入済み
歴史・地理・民俗のおすすめ本
-
SUPERサイエンス 江戸時代の動力ゼロの驚異の物流
￥2,207
購入済み
-
産業革命：起源・歴史・現在
￥2,178
購入済み
-
絵引 民具の事典 イラストでわかる日本伝統の生活道具
￥4,950
購入済み
-
戦争の肖像 最後の証言 - 真珠湾、インパール、特攻、硫黄島、占守島…… -
￥1,980
購入済み
-
京都の近現代を歩く
￥2,310
購入済み
-
写真が語る敗戦と占領
￥1,210
購入済み
-
日本列島 空襲の記録
￥1,760
購入済み
-
超約 中国の歴史
￥2,200
購入済み
-
勲章の近代史
￥2,420
購入済み
-
御家騒動
￥1,430
購入済み